Allá por los años 40 abría sus puertas «El casino». Este era el punto de encuentro donde relajar mente y alma gracias al monte, el dominó o los más diversos juegos de cartas. Permaneció abierto con esta filosofía hasta entrados los 80.
Francisco Ramirez es el actual propietario y encargado del nuevo Casino, y bisnieto de quien lo fundara originalmente. En su infancia, cerca ya del cierre del establecimiento original, correteaba por los salones mientras los mayores jugaban y apostaban.
El actual Casino tan solo conserva del original su ubicación, siendo ahora un establecimiento moderno, con una nueva terraza para 35 personas con unas vistas increíbles al campo, el casco antiguo de Frigiliana y el mar Mediterráneo de fondo y un salón interior con mesas para otras 35 personas. Se mantiene la tradición familiar y es Paco, junto a su esposa y cuñada, más otras cuatro trabajadores, quienes llevan adelante el que se ha convertido en uno de los restaurantes de referencia en Frigiliana.
Comida mediterránea, fresca, elaborada y atención especial a los productos de la zona donde no falta la miel de caña, presente en numerosas recetas, entre las que quizás podríamos destacar la presa ibérica nazarí, con vino de Frigiliana y miel de caña, o el choto al ajillo, receta autóctona por excelencia.
Si hoy decidiéramos almorzar en El Casino Paco nos aconseja una sopa de marisco de primero, o ensalada de la casa (con queso de cabra y miel de caña), para pasar a un segundo con rabo de toro, concluyendo con un postre elaborado de forma casera.
Las reservas se pueden hacer a los teléfonos 617 79 49 22 o 95 253 30 23
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